豆酥鯛魚片

豆酥鯛魚片--強身健腦、增長智慧
核桃味甘性溫、潤腸溫肺、養氣血、滋養強壯，與紅棗配合可健腦增強記憶力
材料：
紅棗3粒
核桃5錢
豆酥1粒
鯛魚片2片
酒2大匙
冰糖1.5茶匙
蔥、薑、蒜適量
作法：
1.將豆酥切成碎末，紅棗去核與核桃、蔥、薑、蒜一起切碎。
2.魚片淋上酒、薑片，入鍋蒸8分鐘
3.起油鍋，將步驟1的材料、糖1茶匙、酒一起炒香。放在蒸好的魚片上。
4.將醬油、糖1/2茶匙煮開後，淋在豆酥及魚片上即可。
※這道美味、營養兼顧的菜餚，不僅補腦，又可同時攝取富含卵磷脂的豆類養分。