養生食療-素燴腰花

素燴腰花-補充活力、預防過勞症候群
當歸補血調經、行血潤腸，可治面色蒼白、頭昏眼花。
黃耆利水強壯，可降血壓、抗菌；與當歸配用，可補血兼補氣，並可使得皮膚更加有光澤。
材料：
當歸1錢
黃耆5錢
乾香菇16朵
小黃瓜2條
味露1茶匙
薑、香油、高湯適量
作法：
1.香菇去蒂梗，在內面斜切十字，黃瓜切薄片備用。
2.所有藥材以3碗水煎成1碗半。
3.將香菇捲在筷子上成圓筒狀，下游鍋炸約3分鐘。
4.薑片爆香，蹈入香菇及藥汁、高湯、味露，小火煮至湯汁收乾，淋上香油，鋪在黃瓜片上即完成。
※這道健康的自然食物，不但兼具抗癌、補氣血等藥膳功能，又可平衡體內蛋白質。對平日吃素的人，是很好的選擇。